Sorbato de potasio

[Maco]

Hola, de vez en cuando dedico algunos ratos que tengo a informarme sobre aditivos alimentarios.
Hoy estoy mirando sobre el sorbato potásico, y al parecer puede afectar a la digestión debido a la propiedad que tiene de inhibir mohos y levaduras. Y por lo visto se encuentra en muchos alimentos.
Quería saber la opinión que tenéis, y si hay algún "experto en la sala" que pueda darnos su opinión.

Saludos.