champiñones

¿Qué dieta sigues para aliviar los síntomas del Intestino Irritable? ¿Has probado la dieta baja en FODMAPS? ¿Qué pauta de alimentación te han recomendado?
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Liss
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champiñones

Mensaje por Liss »

Bueno queria pedirles, si no es mucha molestia claro jeje ideas para preparar los champiñones, a mi me encantan, antes solia prepararlos rellenos de queso y rebozados con pan molido para que queden crujientes, pero ahora :cry: estoy con DSGSL y aqui es dificil conseguir harina sin gluten... como los preparan ustedes??? yo por el momento sospecho que me sientan bien, pero ya con esto nunca se sabe...
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Stella Maris
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Mensaje por Stella Maris »

Mezclas de Harinas

POLVO LEUDANTE

(levadura) o 1 parte de bicarbonato de sodio (100 gr.) o 1 parte de cremor tártaro (100 gr.) o 1/2 parte de maizena Mezclarlos y tamizarlos bien.

Lo básico: Tres mezclas de harinas para cocinar

Prepara una cantidad considerable de estas mezclas, y almacénalas en recipientes herméticos, a buen resguardo de la luz y la humedad. Vale, la pena, las vas a utilizar a menudo. Dura varios meses.

MEZCLA DE HARINA DE ARROZ, TAPIOCA Y FÉCULA DE MAÍZ

1 kg. de harina de arroz 650 gr. de fécula de maíz 1/2 kg. de tapioca Mezclarlas y tamizarlas bien.

MEZCLA DE DOS HARINAS

1 Kg. de harina de arroz 650 gr. de fécula de maíz Mezclarlas y tamizarlas bien.

MEZCLA DE TRES HARINAS

1/2 Kg de harina de arroz 650 gr. de fécula de mandioca (tubérculo parecido a la patata) 1 Kg. de fécula de maíz Mezclarlas y tamizarlas bien.
barquerina
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Mensaje por barquerina »

yo los suelo hacer en tortilla a la francesa( los de bote) o bien con arroz,haces un pisto con bonito y champiñones,cuando este bien pasado,le echas el arroz,y luego el agua....si te sienta mal las grasas o el aceite,pues,sin pisto...
elisa
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Mensaje por elisa »

Yo mezclo queso Philadelphia o similar con jamón serrano bien picadito...relleno con esta mezcla el champiñón, y directo al horno precalentao..un poquitín de aceite, hasta que ves que el queso está doradito....

Otras veces los hago a laminas, los frio y los sirvo con un chorrete de limón....o cuando estan terminandose de freir, les echo una salsa a la vinagreta (con peregil, ajo picao, aceite, vinagre y sal)

Aveces los he puesto de guarnición, cocidos en vino blanco.

Incluso crudos los como, en plan ensalada.. a laminas mega-finitas, y solo con aceite, vinagre y sal.
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Liss
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Mensaje por Liss »

ooh gracias..lo intentare :D
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